Hess. Bergstraße Quitte und Apfel Ancestral, Von Wiesen GmbH und Co KG

0.75l; 11%

Apfel Ancestral
"Quittenwein mit gärendem Apfelwein cuvéetiert und abgefüllt. Durch Vollendung der Gärung in der verschlossenen Flasche entsteht ohne weitere Zusätze eine feine Perlage. Die enthaltene Hefe und der entstandene Überdruck dienen als Konservierung" Schöner herber Grip am Gaumen und elegante Fruchtigkeit im Abgang · Ein Apero wie er im Buche steht! 50 % Quitte / 50 % Apfel / Spontangärung.

Griesel & Compagnie

Seit 2013 entstehen in Bensheim an einem sehr traditionellem Weinort herausragend gute, innovative Schaumweine, die jetzt schon ein fester, leuchtender Stern am Schaumweinfirmament sind. Bensheimer Unternehmer:innen gründeten das Sekthaus im 1904 gebautem Gewölbekeller der ehemaligen Hessischen Staatsweingüter und engagierten den frisch von der Weinbauschule kommenden ehemaligen Bänker Niko Brandner, um das Projekt "Sekt" aus der Traufe zu heben: Ein Geniestreich. Sein Handwerkszeug hat Brandner beim Sektguru Volker Raumland und beim Burgunderkünstler Rudolf Fürst gelernt und daraus seine ganz eigene Handschrift entwickelt. Viel, viel Zeit (und wenn möglich kaum oder gar keinen Schwefel) bekommen die Cuvées bis zur optimalen Reife. Und auch schon im Weinberg wird auf eine naturnahe Pflanzen- und Bodenbearbeitung gesetzt, um die wilden Hefen und eher niedrige Alkoholwerte zu erhalten. Riesling, Spätburgunder, Pinot Meunier, Weissburgunder und Chardonnay werden in den Linien "Tradition" und "Prestige" im klassischen Champagnerverfahren versektet. Bereits die Traditionslinie muss sicht nicht hinter kleinen Champagnern verstecken. So geht Sekt auch in Zukunft.

Herkunftsland: Deutschland

Kategorie: Fruchtschaumwein

Geschmack: trocken

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Erzeuger: Von Wiesen GmbH, Grieselstraße 34, Bensheim