2020er Makedonien PGI Xi-Ro BIO!, Domaine Ligas

0,75L; 12,5%

"UNCUT"

Ungeschnitten "UNCUT" weil dem Wein nichts "weggenommen" wurde. Der Verschnitt besteht aus 95% Xinomavro und 5% Roditis, die separat vinifiziert und dann verschnitten werden und 10 Monate in alten, großen Eichenfässern reifen. Wie immer bei den Ligas Weinen wird hier weder gefiltert noch stabilisiert. Geschwefelt wird nur minimal. Das Ergebnis ist so Rein wie die Weinseele selbst. Die Aromen bieten reife eingelegte Kirschen, reife Pflaumen, gepflügte Erde, etwas nasses Leder und eine Brise Rauchigkeit. Ein weiteres Beispiel von ganz großer Kunst!

Domaine Ligas

Die Domaine Ligas umfasst heute 7,5 Hektar Rebfläche und wurde 1985 von Thomas Ligas gegründet nachdem er sein Önologiestudium in Frankreich erfolgreich absolviert hatte. Pella befindet sich ca. 50 km nordöstlich von Thessaloniki im Norden Griechenlands. Seit den 90er Jahren wird hier biologischer Anbau betrieben und seit 2007 wird dies durch die Methoden der Permakultur ergänzt. Mittlerweile ist es die Tochter Melanie die die Verantwortung für den Keller übernommen hat wird jedoch von Ihrem Bruder Jason unterstützt der für den Außenbetrieb zuständig ist. Sie waren Vorreiter für die Naturwein Bewegung in Griechenland und Ihre Weine sind international sehr gefragt. Daher sind auch die Weine von Ligas bei uns "STRENG" limitiert!!! Alle Weine sind unfiltiriert, werden spontan vergoren und im gebrauchten, großen Holzfass ausgebaut. Die Weine werden nicht stabilisiert und minimal geschwefelt!

GR-BIO-03

Anbauregion: Macedonia
Kategorie: Rotwein
Geschmack: trocken

Alkohol: 12,5%

Erzeuger: Ktima Ligas, 1°km Giannitsa-Arxondiko, Giannitsa 581 00, Griechenland

Allergenhinweis: enthält Sulfite