2019er Cuvée de Merin Straden, Steiermark, BIO!, Christoph Neumeister

0.75l; 13,5%

Cuvée de Merin

Diese Cuvée bestehend aus 70% Zweigelt und je 15% Merlot und Cabernet Sauvignon, vergärt spontan mit einer Maischestandzeit für ca. 30 Tage. Es folgt der biologische Säureabau und die Reifung in 300l Eichenfässern. Diese Cuvée zeigt sich im Glas mit einem dunklen Rubinrot und Düften nach reifen, eingelegten Kirschen, etwas dunkler Schokolade und einer dezenten doch spürbaren rauchigen Mineralität. Am Gaumen dunkler Früchtee, Cassis und ein Hauch Vanille, voll mit schmeicheldem Tannnin und einem würzig, kraftvollen Abgang. Definitiv ein Wein zu gehaltvolleren Gerichten, überzeugt aber auch ohne Essenbegleitung zum Ausklang vor dem Kamin in der kälteren Jahreszeit.

Weingut Neumeister

Das Weingut der Familie Neumeister steht als Inbegriff einer qualitativen Lokomotive in der Steiermark. Die moderne und raffinierte Vorzeigekellerei ist geschickt in den Hang hineingebaut, die Schwerkraft ersetzt Pumpen. Die vorzüglichen Steillagen ergeben herausragenden Sauvignon Blanc mit herrlicher Sortentypizität. Die hervorragenden Reblagen Saziani, Moarfeitl, Steintal und Klausen sind allesamt in und um das 800 jährige Weindorf Straden gelegen. Der naturnahe Anbau in den Weinbergen legt den Grundstein für die Qualität der Weine. So verwendet man z.B. Klee und Buchweizen als Stickstoffdünger. Nach vielfacher Vorselektion werden für jeden Weintyp ausschliesslich optimal reife Trauben geerntet, Botrytis befallene Beeren werden akribisch aussortiert. Die schonende Behandlung der gelesenen Trauben ist oberstes Gebot. Mit einer ausgedehnten Maischestandzeit erhalten die traubeneigenen Enzyme genügend Zeit, um möglichst viele Inhaltsstoffe aus Beere und Beerenhaut zu lösen. Diese verhilft den Weinen zu ausgeprägter Aromatik und Eleganz, wofür die Neumeister-Weine berühmt sind. Herrlich finessenreiche, duftige Weine. Präzise Fruchtaromatik und klar definierte Säurestruktur. Glasklar, nobel und elegant Weine mit unvergleichlicher Mineralität und Frische.

AT-BIO-402

Herkunftsland: Österreich
Anbauregion: Steiermark - Vulkanland
Kategorie: Rotwein
Geschmack: trocken
Alkohlgehalt: 13,5%

Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Erzeuger: Weingut Neumeister, A-8345 Straden