2017er Rheinhessen Riesling Saulheim "Kalkstein" BIO!, Weingut Thörle

0.75l; 12,5%

Riesling Saulheim "Kalkstein" BIO!

Die Trauben für den Riesling Kalkstein kommen aus den besten Lagen Saulheims. In der Weinbergsarbeit wurde der Ertrag sehr stark reduziert und die Trauben wurden bei perfekter Reife gelesen. Darauf folgt eine schonende Aromenextraktion und Vergärung mit anschließender Reifung auf der Hefe was die Säure von dem Riesling wunderschön abrundet.

Nuancen von gelben Fruchtaromen insbesondere Aprikose, Pfirsich und vollreifem Apfel mit der Mineralität des Kalksteinbodens. So entsteht ein reizvoller Riesling mit mineralischem Rückgrad und fruchtbetontem, saftigem Körper. Ideal zu geräuchertem Fisch.

Weingut Thörle

Bereits seit dem 16. Jahrhundert ist man beim Weingut Thölre im Weinbau tätig. Seitdem Jahre 2006 haben Christoph und Johannes das Weingut von Ihren Eltern übernommen.

Der Fokus liegt ganz klar auf Riesling, den Burgundersorten und Silvaner.

Durch die Umstellung auf manuelle Lese und einer signifikanten Ertragsreduzierung ließ sich die Qualität der Trauben enorm steigern.
Durch eine schonende Verarbeitung der Trauben und die ausschließliche Nutzung wilder Hefen, einer strengen Selektion im Weinberg wirken die Weine ehrlich und fokussiert.

Das Potential der kalksteinreichen Saulheimer Weinbergslagen wurde wiederentdeckt und bringt Weine hervor, die mittlerweile auf internationalem Parkett Ihre Anerkennung finden.

DE-ÖKO-022

Herkunftsland: Deutschland

Anbauregion: Rheinhessen
Kategorie: Weisswein

Geschmack: trocken

Alkohol: 12,5%

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Erzeuger: Weingut Thörle Am Norenberg 0, 55291 Saulheim