TERRAI OVG Cariñena DO 2021, Hammeken Cellars

Der TERRAI OVG Cariñena DO von Hammeken Cellars präsentiert sich im Glas mit einem dunklen Rubinrot und violetten Schimmern am Rand. In der Nase zeigen sich verlockende Aromen von schwarzen Kirschen und reifen Brombeeren, ergänzt durch Nuancen von mediterranen Kräutern und zartem Lakritz. Am Gaumen entfaltet der Wein eine wunderbare Kombination aus dichter Frucht und samtiger Textur: Die weichen Tannine umschmeicheln die konzentrierten Beerennoten, während Anklänge von geröstetem Karamell und feiner Zedernholzwürze für zusätzliche Tiefe sorgen. Eine dezente Mineralität verleiht Frische und Balance, sodass die geschmeidige Struktur nie überladen wirkt. Im langen, warmen Abgang verweilen Eindrücke von Pflaumenkompott und einem Hauch schwarzen Pfeffers, die zum erneuten Schluck einladen. Ideal zu gegrilltem Lamm, würzigen Eintöpfen oder gereiftem Hartkäse.