Menetou-Salon Rouge „Les Bornés“ AOC 2020, Domaine Pellé

Der 2020er Menetou-Salon Rouge AOP „Les Bornés“, Domaine Pellé, ist ein herausragender Rotwein, der zu 100% aus Pinot Noir hergestellt wird. Dieser edle Tropfen wurde im Fuder ausgebaut und zeigt zunächst pflanzliche Aromen von grünen Tomaten. Nach einer gewissen Zeit im Glas entfaltet sich der Wein zu einem angenehm würzigen Erlebnis mit Noten von Zimt und Nelken. Der Geschmack ist voll und wird von weichen, roten Früchten dominiert. Um das volle Aroma zu genießen, empfiehlt es sich, den Wein unbedingt zu dekantieren. Dieser Menetou-Salon Rouge AOP „Les Bornés“ aus dem Hause Domaine Pellé ist ein Muss für Liebhaber erstklassiger Rotweine.

Domaine Pellé
Die Domaine wird in der vierten Generation von dem talentierten und fleißigen Paul-Henry Pellé geführt. Das Weingut wurde offiziell 1950 gegründet, obwohl frühere Generationen der Familie Pellé bereits zuvor Wein produziert hatten und zu Beginn des 20. Jahrhunderts Weinfässer an lokale Brasserien verkauften. Tatsächlich spielte Paul-Henrys Großvater eine maßgebliche Rolle bei der Etablierung der Bezeichnung und setzte sich dafür ein, "Morogues" auf dem Etikett zu vermerken, was er für wesentlich hielt, da die Böden hier einzigartig sind.Der Großteil der 40 ha Rebfläche des Anwesens befindet sich in und um das Dorf Morogues. Paul-Henry erklärte: „Morogues besteht zu 90% aus kimmeridgischem Kalkstein. Aus diesem Grund hat mein Großvater alles getan, um ihm den Status zu verleihen, den er verdient hat. “ Dieser Kalkstein ist derselbe gesegnete Bodentyp, der auch die großen Terroirs von Chablis, Chavignol und Teilen der Aube in der Champagne ausmacht. Mit Sauvignon Blanc, Chardonnay oder Pinot Noir lassen sich komplexe, elegante und mineralhaltige Weine herstellen, die auch gut altern können. Das Grundstück wird zu 1/3 mit Pinot Noir und 2/3 mit Sauvignon Blanc bepflanzt. Paul-Henry Pellé übernahm das Weingut 2007 und stellte sofort auf biologischen Weinbau um (obwohl noch nicht offiziell zertifiziert)
Für uns gehört Menetou-Salon und insbesondere die Weine aus dem Dorf Morogues (östlich von Menetou selbst) zu den am meist unterschätzten Weinen des gesamten östlichen Loiretals!