Chidro Primitivo di Manduria DOC BIO! 2021, Masseria Cuturi

Der Chidro Primitivo di Manduria DOC Bio 2021 von Masseria Cuturi beeindruckt im Glas mit einem tiefen Rubinrot, das an dunkle Kirschen erinnert. In der Nase entfalten sich verführerische Aromen von reifen Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren, durchzogen von würzigen Nuancen nach Lakritz und warmem Zimt. Am Gaumen zeigt sich dieser biodynamische Primitivo vollmundig und zugleich elegant: samtige Tannine umspielen die konzentrierte Frucht, während Anklänge von dunkler Schokolade und getrockneten Feigen für zusätzliche Tiefe sorgen. Eine belebende Frische balanciert die kraftvolle Struktur, und subtile Holznoten verleihen dem Wein eine dezente Wärme. Das lange, würzige Finish klingt mit einem Hauch gerösteter Mandeln und mediterraner Kräuter nach und lädt zu erneuten Schlucken ein. Ideal zu gegrilltem Lamm, würzigen Eintopfgerichten oder gereiftem Pecorino.