2022er Rheinhessen Sauvignon Blanc "Gutswein" BIO!, Weingut Thörle

0.75l; 12%

Sauvignon Blanc "Gutswein" BIO!

Der Most für diesen Sauvignon Blanc wird vier Wochen lang zu 95% im Edelstahltank und zu 5% im Holzfass-Tonneau vergoren, um daraufhin drei Monate einer Vollhefelagerung unterzogen zu werden was dem Wein ein volleres Mundgefühl verleiht. Die Aromen gewinnen somit an Komplexität und bringen den Genuss auf ein neues Level.

Die typischen Noten von heimischen Stachelbeeren mit einer leicht exotischen Frucht, etwas Farnkraut und einer ansprechenden Mineralik machen Ihn zu etwas wirklich aussergewöhnlichem. Zu einem Chicken Thai Curry ein absoluter Volltreffer!

Weingut Thörle

Bereits seit dem 16. Jahrhundert ist man beim Weingut Thölre im Weinbau tätig. Seitdem Jahre 2006 haben Christoph und Johannes das Weingut von Ihren Eltern übernommen.

Der Fokus liegt ganz klar auf Riesling, den Burgundersorten und Silvaner.

Durch die Umstellung auf manuelle Lese und einer signifikanten Ertragsreduzierung ließ sich die Qualität der Trauben enorm steigern.
Durch eine schonende Verarbeitung der Trauben und die ausschließliche Nutzung wilder Hefen, einer strengen Selektion im Weinberg wirken die Weine ehrlich und fokussiert.

Das Potential der kalksteinreichen Saulheimer Weinbergslagen wurde wiederentdeckt und bringt Weine hervor, die mittlerweile auf internationalem Parkett Ihre Anerkennung finden.

DE-ÖKO-022

Herkunftsland: Deutschland

Anbauregion: Rheinhessen
Kategorie: Weisswein

Geschmack: trocken

Alkohol: 12%

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Erzeuger: Weingut Thörle Am Norenberg 0, 55291 Saulheim