Weißburgunder Kabinett trocken 2023, Weingut Knab Kaiserstuhl

Ein klassischer Weißburgunder, hellgelb mit silbernen Reflexen · Er besitzt eine sehr feingliedrige und würzige Nase, in der wir schöne Aprikosennoten, einen Hauch von Haselnuss und weitere süßliche Nuancen finden · Am Gaumen entwickelt sich langsam eine schöne Steinobstfrucht über dezent blumigen Noten · Der Abgang ist von schöner und animierender Mineralität getragen · Passt hervorragend zu Zürcher Geschnetzeltem oder zu gedünstetem Lachs mit Zitronenbutter

Weingut Knab

Thomas und Regina Rinker übernahmen Mitte der 1990er Jahre das Weingut Knab. Bereits nach wenigen Jahren zahlte sich deren kompromisslose Qualitätsphilosophie aus und übertraf alle Erwartungen. Seither wurde das Weingut bereits mehrfach vom Gault Millau mit drei Sternen ausgezeichnet. Thomas Rinker ist ehemaliger Kellermeister und Betriebsleiter sowie Geschäftsführer einer Winzergenossenschaft. Er gilt als besessener Tüftler in Weinberg und Keller. Sohn Johannes Rinker studierte in Geisenheim Weinbau/Önologie. Der junge Winzer bereichert den elterlichen Betrieb mit seinen Ideen und neuen Denkansätzen schon jetzt.