Weissburgunder Edition SR 2023, Weingut Stefan Rinklin

Ein klassischer Zeitgenosse der durch seine feine Struktur und einen tollen Schmelz besticht. Reife pochierte Birnen, etwas Aprikose und eine leicht florale Komponente die an weisse Blüten erinnert. Die Textur ist ausgesprochen rund und geschmeidig und sorgt für ein elegantes Trinkvergnügen. Ein toller Solokünstler oder aber auch zu einem Kartoffel-Käse Auflauf mit Lachs bestens geeignet.

Weingut Stefan Rinklin

Miriana und Stefan Rinklin bewirtschaften in Bötzingen am Kaiserstuhl etwa 7 Hektar Rebfläche, auf der sie hauptsächlich die Burgundersorten Weiß-, Grau- und Spätburgunder anbauen, die für diese Region charakteristisch sind. Ihre Weine sind stets trocken und vollständig durchgegoren, ganz im Sinne ihrer Philosophie. Sie schätzen besonders langlebige Weine mit typischen Aromen.

Das Winzerpaar legt großen Wert darauf, die Trauben zum optimalen Reifezeitpunkt sorgfältig von Hand zu ernten, um höchste Weinqualität zu erreichen. Durch eine sanfte Kelterung und eine lange Lagerung auf der Feinhefe entstehen so vollmundige Weine ohne Restzucker. Die Spätburgunder werden traditionell auf der Maische vergoren.