Tempranillo Organic "Pasos de Capula" BIO! 2023, Bodegas Abanico

Das älteste Weinanbaugebiet des Landes zeichnet sich durch heiße Sommer und vergleichsweise kühle Winter aus – typisch für diese Region Kastiliens. In einer Höhe von etwa 800 Metern profitieren die Verdejo-Trauben von den frischen Nächten, während die über 30 Jahre alten Tempranillo-Reben für Lebendigkeit sorgen. Dieser jugendliche Tempranillo wird ohne Holzfass-Ausbau hergestellt, wodurch seine frische, fruchtige Art betont wird.

Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven, violettroten Ton mit üppigen Tränen. Das Bouquet verführt mit Aromen von schwarzen und roten Kirschen, getrockneten Feigen und einem Hauch von Lakritz. Am Gaumen zeigt er sich saftig und vollmundig, begleitet von Anklängen violetter Früchte und einem Finale mit einer feinen Süßholznote. Der Abgang ist harmonisch und ansprechend.