Taber Lagrein Riserva Südtirol DOC 2020, Kellerei Bozen

Der Taber Lagrein Riserva von der Kellerei Bozen zeigt sich in tiefem Granatrot mit violetten Reflexen und beeindruckt in der Nase mit intensiven Aromen dunkler Kirschen, reifer Pflaumen und einer feinen Würze aus Kakao und Zimt, die von dezenten Rauchnoten begleitet werden. Durch die längere Fassreifung offenbaren sich zudem Nuancen von Leder und Unterholz, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und samtig, getragen von eleganten, reifen Tanninen, die ihm eine kraftvolle Struktur und Tiefe verleihen. Ein Hauch mineralischer Frische verankert das Geschmackserlebnis, während das lang anhaltende Finish Aromen von dunkler Schokolade und getrockneten Beeren nachklingen lässt. Dieser Lagrein Riserva passt hervorragend zu Hirschragout, geschmortem Rindfleisch oder gereiftem Bergkäse. Bei etwa 16–18 °C serviert, entfaltet er sein volles Potenzial und lädt zu intensiven Genussmomenten ein.