"Scalunera" Etna Bianco DOC BIO! 2022, Torre Mora

Der "Scalunera" Etna Bianco DOC 2022 von Torre Mora ist ein eleganter und terroirgeprägter Weißwein von den einzigartigen Hängen des Ätna. Seine leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen spiegelt die mineralische Frische und die Komplexität dieses außergewöhnlichen Weins wider.

In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus Zitrusfrüchten, weißen Pfirsichen und Birnen, untermalt von floralen Noten und einer feinen Kräuterwürze. Die vulkanischen Böden verleihen dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note, die an Feuerstein und Meeresbrise erinnert.

Am Gaumen zeigt sich der Scalunera Etna Bianco wunderbar ausgewogen mit einer lebendigen Säure, die ihm Frische und Spannung verleiht. Die fruchtigen und floralen Aromen setzen sich fort und werden durch eine feine Salzigkeit und dezente Röstaromen aus dem Holzfassausbau ergänzt. Der lange, elegante Abgang macht ihn zu einem vielseitigen und anspruchsvollen Genuss.

Dieser charaktervolle Weißwein passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, frischer Pasta mit Zitronensauce oder gereiftem Ziegenkäse. Seine ideale Trinktemperatur liegt bei 8–10 °C, und mit seiner Struktur und Mineralität besitzt er zudem ein gutes Lagerpotenzial.

Torre Mora
Es tut sich was auf den fruchtbaren Böden des Aetnas. Seit einigen Jahren schon ist das Gebiet um Europas höchsten Vulkan in aller Munde. Das ist auchzu großen Teilen ein Verdienst der Tenuta Torre Mora bei Castiglione di Sicilia, die auf einer Höhe von bis zu 700 Metern ihre Weine anbaut. Das Motto des Weinguts, das sich mittlerweile im Besitz der Piccini-Gruppe befindet: "Ein Weinstock, eine Erde" Und so entstehen Weine in aller Nachhaltigkeit, die modern gemacht sind und auf der anderen Seite traditionell fest verwurzelt sind.