Sauvignon Blanc BIO! 2023, Weingut Thörle

Der Sauvignon Blanc Bio vom Weingut Thörle zeigt im Glas ein zartes Hellgrün mit funkelnden silbrigen Reflexen. In der Nase eröffnen sich lebhafte Aromen von frisch geschnittenem Gras, grüner Stachelbeere und einem Hauch Grapefruit, untermalt von feinen Holunderblütennoten. Am Gaumen beeindruckt dieser biodynamisch erzeugte Sauvignon Blanc mit knisternder Frische und präziser Mineralität: knackige Zitruszesten von Limette vereinen sich mit Anklängen gelber Paprika und saftiger Kiwi, während eine dezente Kräuterwürze nach Basilikum das Profil elegant abrundet. Die schlanke, dennoch geschmeidige Textur führt in einen klaren, animierenden Abgang, in dem noch einmal der Duft von Johannisbeeren nachklingt. Vielseitige Begleiter: würziger Ziegenkäse mit Feigensenf, gegrillte Scampi in Knoblauchöl, Spargelsalat mit Vinaigrette, asiatische Reisnudeln mit Erdnusssauce oder ein frischer Avocado-Melonensalat.