San Nicolao Barbera d’Asti DOCG 2021, Vite Colte

Der San Nicolao Barbera d’Asti DOCG von Vite Colte zeigt im Glas ein dichtes Rubinrot mit feinen violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet aus saftigen schwarzen Kirschen und Pflaumen, begleitet von subtilen Gewürznoten nach Nelken und Zimt sowie einem Hauch von Unterholz. Am Gaumen präsentiert sich dieser Barbera mit lebendiger Frische und geschmeidiger Fülle: samtige, reife Tannine umschmeicheln die konzentrierte Frucht, während eine feine Mineralität für Struktur und Tiefe sorgt. Nuancen von dunkler Schokolade und dezentem Vanilleholz aus dem Barrique-Ausbau verleihen zusätzliche Komplexität, ohne aufdringlich zu wirken. Das Spiel aus klarer Frucht und würziger Eleganz führt in einen langen, warmen Abgang, in dem Anklänge von Lakritz und roten Beeren nachklingen. Ideal zu gegrilltem Lamm, kräftigen Pastagerichten oder gereiftem Hartkäse.