Rocca Rubia Carignano del Sulcis Riserva DOC 2021, Santadi

Der Rocca Rubia Carignano del Sulcis Riserva DOC 2021 von Santadi zeigt sich in tiefem Granatrot mit purpurnen Reflexen und verströmt ein intensives Bouquet von schwarzen Kirschen, Sauerkirschen und reifen Pflaumen, untermalt von dezenten Noten von Tabak und mediterranen Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und kraftvoll, getragen von reifen, jedoch feinkörnigen Tanninen, die ihm eine elegante Struktur verleihen. Die Fruchtaromen verschmelzen mit einer feinen Würze aus Lakritz und gut eingebundenem Röstaroma, entstanden durch behutsame Reifung in Barriques. Eine markante Mineralität und leichter Schiefercharakter spiegeln die kargen, magnesiumreichen Böden der Sulcis-Region wider. Das lange, samtige Finish klingt mit Anklängen von dunkler Schokolade und Lorbeer nach. Dieser Carignano del Sulcis Riserva harmoniert hervorragend mit gegrilltem Lamm, würzigem Hartkäse oder geschmorten Wildgerichten und entfaltet bei etwa 16–18 °C sein volles Potenzial.

Nährwerte und Inhaltsstoffe: