Riesling Wisselbrunnen Großes Gewächs BIO! 2021, Weingut Kaufmann

Der Rheingau Riesling "Wisselbrunnen" Großes Gewächs BIO! präsentiert sich in einem hellen Goldgelb und verführt mit einem intensiven Bouquet von Aprikose, Nektarine, Apfel und Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und präzise, mit einer lebendigen Säure, ausgeprägter Mineralität und einer eleganten Struktur. Die fruchtigen Aromen werden durch feine Würznoten ergänzt, während der lange, nachhaltige Abgang von Frische und Tiefe geprägt ist.

Dieser Riesling passt hervorragend zu Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder feinen vegetarischen Gerichten. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 10–12 °C. Mit einer Lagerfähigkeit von bis zu zehn Jahren gewinnt er mit der Zeit an Komplexität und Ausdruckskraft.

Weingut Kaufmann
Das biodynamisch arbeitende und 2017 von Demeter zertifizierte VDP-Weingut Kaufmann ist wohl eine der Top-Adressen für Rheingauer Riesling. Erst seit 2014 bewirtschaften Urban Kaufmann, der ehemalige Leiter einer der besten Käsereien der Schweiz, und und seine Partnerin Eva Raps, die ehemalige Geschäftsführerin des VDP, das ehemalige Weingut Hans Lang - und das von Beginn an mit riesigem Erfolg. Nicht nur die Rieslinge sind Weltklasse, Auch die Pinot Noirs, die in der GG-Lage Hattenheimer Hassel stehen, sind grandios. Überdies hinaus widmen sich Kaufmann und seine Frau dem Chardonnay, sowie dem Grau- und Weißburgunder. Man ist also für die Zukunft in Hattenheim bestens gerüstet.