Origine Sancerre Blanc AOC 2023, Matthias et Emile Roblin

Der Origine Sancerre Blanc AOC 2023 von Matthias et Emile Roblin zeigt im Glas ein kristallklares, helles Strohgelb mit zarten Silberreflexen. In der Nase eröffnen sich animierende Aromen von frisch geschnittener Limettenschale und knackigem Granny-Smith-Apfel, ergänzt durch feine Noten von weißen Blüten und einem Hauch nasser Kiesel. Am Gaumen besticht dieser Sancerre durch seine lebendige Mineralität und präzise Frische: Zitrusnoten von Grapefruit und Zitrone verschmelzen mit dezentem Kräutertee-Charme, während ein feiner salziger Unterton Spannung erzeugt. Die schlanke Textur wird getragen von feinen, fast cremigen Anklängen an reife Birne, die dem Mundgefühl Wärme verleihen, ohne die Klarheit zu trüben. Sein eleganter, klarer Nachhall klingt mit einem leichten Ton von grünem Tee nach und lädt zum nächsten Schluck ein. Ideal zu Austern, Ziegenkäse oder gegrilltem Gemüse.