Mock Sauvignon Südtirol DOC 2023, Kellerei Bozen

Der Mock Sauvignon von der Kellerei Bozen präsentiert sich in hellem Strohgelb mit feinen grünlichen Reflexen und verströmt ein kraftvolles Bouquet aus reifen Stachelbeeren, Passionsfrucht und zarten Kräuternoten, die an Schnittlauch und grüne Paprika erinnern. Am Gaumen zeigt er sich lebendig und knackig, geprägt von einer frischen Säure, die an Limettenzesten erinnert und von dezenten Holunderblütenaromen begleitet wird. Die Mineralität der alpinen Böden verleiht ihm eine feine Salzigkeit, während ein Hauch von Jasminblüten für zusätzliche Eleganz sorgt. Im Mund entfaltet sich ein filigranes Fruchtspiel, das von Anklängen an gelben Paprika und weißem Pfirsich belebt wird. Das lange, saftige Finale besticht durch Klarheit und Präzision. Bei etwa 8–10 °C serviert, harmoniert dieser Wein hervorragend mit grünen Gemüsesalaten, gegrilltem Spargel oder cremigen Ziegenkäse-Gerichten und lädt zu unbeschwertem Genuss ein.

Nährwerte und Inhaltsstoffe: