Kalk & Kreide Chardonnay & Weissburgunder Saulheim BIO! 2023, Weingut Thörle

Der Kalk & Kreide Chardonnay & Weißburgunder Saulheim Bio vom Weingut Thörle zeigt im Glas ein klares Hellgelb mit dezenten grünlichen Reflexen. In der Nase eröffnet sich ein harmonisches Zusammenspiel aus reifer Birne und gelbem Apfel, untermalt von zarten Anklängen an weiße Blüten und feiner Kreidemineralität. Am Gaumen besticht die Cuvée durch eine geschmeidige Cremigkeit, in der Zitruszesten von Zitrone und Limette elegant mit einer dezenten Hefenote verschmelzen. Die lebendige Säurestruktur verleiht Frische und präzise Balance, während ein Hauch von Mandelschale und Kräuternachklang das Profil abrundet. Sein mittellanger Abgang klingt mit einem feinen Honigton nach und lädt zu weiteren Schlucken ein. Vielseitige Begleiter: gegrillte Jakobsmuscheln auf Fenchelragout, cremiger Spargelauflauf, Ziegenkäse-Crostini mit Honig, gebratene Lachsforelle oder ein Rosenkohl-Pasta-Gratin mit Speck.