Grauer Burgunder Orange 2022, Weingut Stein

Der Grauer Burgunder Orange vom Weingut Stein zeigt im Glas ein warmes Bernstein mit zarten Kupferschimmern. In der Nase faszinieren komplexe Aromen von getrockneten Aprikosen und Orangenblüten, ergänzt durch Noten von nassem Kies und einer dezenten Würze nach Muskatkürbis. Am Gaumen besticht dieser Orange Wine durch seine samtige Struktur und lebendige Spannung: feine Gerbstoffe aus der Maischegärung umschmeicheln Nuancen von kandierter Zitrone und reifem Birnenkompott, während ein Hauch von Ingwer und Fenchelkräutern für pikante Tiefe sorgt. Die anhaltende Mineralität verleiht Frische und Balance, und im langen Abgang klingt ein zarter Ton von Mandelschale nach. Vielseitige Begleiter: eine Herbst-Antipasti-Platte mit getrockneten Tomaten und Oliven, gerösteter Kürbis mit Ziegenkäse, asiatischer Karottensalat, gebratene Entenbrust oder ein würziger Comté mit Quittengelee.