Grauburgunder *** Steinhalde trocken 2022, Weingut Knab Kaiserstuhl

Dieser Drei-Sterne-Grauburgunder ist enorm extraktreich und hat durch den Ausbau im Holzfass die perfekte Unterstützung erfahren – ein ideales Rüstzeug für ein langes Weinleben. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen, saftigen Birnen, knackigen gelben Äpfeln, Orangenzesten, Walnüssen, Muskat, Zimt und Pfeffer. Am Gaumen präsentiert sich dieser Spitzenwein delikat und feinnervig, wobei seine atemberaubende Mineralität deutlich auf das Terroir verweist. Ein perfekter Begleiter zu Hähnchenbrust mit Balsamico-Jus auf Grillgemüse – ein harmonisches Zusammenspiel aus Frucht, Gewürzen und Struktur.

Weingut Knab

Thomas und Regina Rinker übernahmen Mitte der 1990er Jahre das Weingut Knab. Bereits nach wenigen Jahren zahlte sich deren kompromisslose Qualitätsphilosophie aus und übertraf alle Erwartungen. Seither wurde das Weingut bereits mehrfach vom Gault Millau mit drei Sternen ausgezeichnet. Thomas Rinker ist ehemaliger Kellermeister und Betriebsleiter sowie Geschäftsführer einer Winzergenossenschaft. Er gilt als besessener Tüftler in Weinberg und Keller. Sohn Johannes Rinker studierte in Geisenheim Weinbau/Önologie. Der junge Winzer bereichert den elterlichen Betrieb mit seinen Ideen und neuen Denkansätzen schon jetzt.