Falconaro Isola dei Nuraghi IGT 2022, Cantine di Dolianova

Der Falconaro Isola dei Nuraghi IGT von Cantine di Dolianova ist ein charaktervoller Rotwein aus Sardinien, der die Rebsorte Carignano in den Mittelpunkt stellt.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen, die mit zunehmender Reife deutlicher werden. Das Bouquet ist intensiv und einhüllend, geprägt von Noten des Unterholzes, die harmonisch mit Vanillearomen aus der Barriquereifung verschmelzen. Am Gaumen zeigt er sich warm, samtig, intensiv und anhaltend.

Die Trauben stammen aus den hügeligen Gebieten rund um die Kellerei, auf Böden mit mittlerer Textur, bestehend aus miozänem kalkhaltigem Ton, und profitieren von einem subariden Klima. Die Vinifikation umfasst eine Entrappung und das anschließende Einmaischen, gefolgt von einer etwa 10-tägigen Gärung bei 28 °C. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein etwa 12 Monate in Barriques, bevor er zur weiteren Reifung in glasierte Zementtanks überführt wird.

Der Falconaro entfaltet sein volles Potenzial ab dem dritten Jahr nach der Ernte und kann problemlos 6–8 Jahre gelagert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Braten, Wildgerichten und kräftigen, würzigen Käsesorten. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 18–20 °C.