Castilla Tinto „Old Vines“ 2022, Conde Pinel-Hammeken Cellars

Der Castilla Tinto „Old Vines“ von Conde Pinel – Hammeken Cellars beeindruckt mit seiner intensiven Frucht und samtigen Struktur. Im Glas präsentiert er sich in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und offenbart Aromen reifer schwarzer Beeren, saftiger Kirschen und Pflaumen, begleitet von feinen würzigen Noten wie Vanille, Zimt und einem Hauch von Kakao. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und ausgewogen, mit weichen Tanninen und einer harmonischen Säure, die seine Fruchtigkeit perfekt unterstreicht. Dunkle Waldfrüchte, feine Röstaromen und ein Hauch mediterraner Kräuter verleihen ihm eine angenehme Tiefe. Der Abgang ist lang und geschmeidig mit einer subtilen, balsamischen Note. Ein charaktervoller Rotwein, der hervorragend zu gegrilltem Fleisch, herzhaften Eintöpfen oder reifem Käse passt.

HAMMEKEN CELLARS
Der dänische Önologe David Tofterup bewirtschaftet mit einem jungen, engagierten Team einzelne Weinbergsparzellen an der spanischen Ostküste und im Herzen des kastilischen Hochlandes. Im Gegensatz zu vielen spanischen Kellereien, die einzig und alleine an ihre Massenproduktion denken und daher mit hohen
Erträgen und schlecht gereiftem Ausgangsmaterial arbeiten, leistet sich Hammeken Cellar auch bei seinen Basisweinen die Zeit, diese wie Topgewächse zu vinifizieren. Die Weine lassen selbst den geübten Weintrinker angesichts des Preis- Genussverhältnisses ins Staunen geraten.