Blauer Silvaner Teufelskeller BIO! 2022, Weingut König

Der Blauer Silvaner Teufelskeller Bio vom Weingut König zeigt im Glas ein klares Strohgelb mit dezenten grünen Schimmern. In der Nase offenbaren sich zarte Aromen von Williams-Christ-Birne und weißem Pfirsich, untermalt von feinen Holunderblüten-Noten und einer kühlen Kreidemineralität. Am Gaumen begeistert dieser biologische Blauer Silvaner mit lebendiger Frische und seidiger Textur: Nuancen von Zitruszesten und gelbem Apfel verschmelzen mit einem Hauch Petersilienkraut, während die präzise Säurestruktur dem Wein Spannung und Eleganz verleiht. Sein mittellanger, klarer Abgang klingt mit einem dezenten Mandeltouch nach und lädt zum nächsten Schluck ein. Vielseitige Begleiter: geräucherte Forellen-Crostini, Thai-Green-Curry mit Kokos und Limette, Ziegenkäse-Tarte mit Honig, gebratener Blumenkohlsteak mit Tahin-Dip oder Salat aus Endivien und Birnenspalten.