Anzenas Cannonau di Sardegna DOC 2022, Cantine di Dolianova

Der Anzenas Cannonau di Sardegna DOC von Cantine di Dolianova ist ein charaktervoller Rotwein, der die typischen Merkmale der Cannonau-Traube mit einer eleganten Reife vereint.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und anhaltend, geprägt von Aromen reifer Waldbeeren und einer dezenten Würze. Am Gaumen zeigt er sich warm, vollmundig und samtig, mit gut eingebundenen Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang.

Die Trauben stammen aus den hügeligen Gebieten rund um die Kellerei, auf Böden mit mittlerer Textur, bestehend aus miozänem kalkhaltigem Ton, und profitieren von einem subariden Klima. Die Vinifikation umfasst eine Entrappung und das anschließende Einmaischen, gefolgt von einer etwa 8- bis 10-tägigen Gärung bei 26 °C. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein einige Monate in verglasten Zementtanks.

Der Anzenas entfaltet sein volles Potenzial ab dem ersten Jahr nach der Ernte und kann problemlos 3–4 Jahre gelagert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Braten, Wildgerichten und kräftigen, würzigen Käsesorten. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 18–20 °C.

Ein Wein, der die Essenz Sardiniens in sich trägt und sowohl Kenner als auch Genießer begeistert.