Alsace Pinot Noir BIO! 2023, Sophie Schaal

Der Sophie Schaal Pinot Noir 2023 aus dem Elsass präsentiert sich in einem tiefen Rot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er delikate Aromen von schwarzen Beeren wie Brombeere, schwarzer Johannisbeere und Kirsche, ergänzt durch einen Hauch von Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Wein geschmeidig und ausgewogen, mit saftigen Fruchtaromen von Waldbeeren, einer angenehmen Frische und gut eingebundenen, samtigen Tanninen. Der Abgang ist langanhaltend und weich, was ihn zu einem perfekten Begleiter für anspruchsvolle Gaumen macht.

Besonders gut harmoniert dieser Pinot Noir mit leichten Fleischgerichten wie Kalb, Lamm oder Geflügel. Auch zu gegrilltem Gemüse, Pilzrisotto oder mildem Käse macht er eine hervorragende Figur. Seine elegante Struktur macht ihn zudem zu einem angenehmen Wein für gemütliche Abende mit Freunden. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16 °C, damit er seine Aromen voll entfalten kann. Mit seiner Lagerfähigkeit verspricht dieser Pinot Noir auch in den kommenden Jahren höchsten Genuss.