2023er Rheinhessen Riesling Austernkalk BIO!, Weingut Thörle

Riesling Austernkalk "Kalkstein" BIO!

Wie man es von den Weinen von Thörle gewohnt ist fällt auch dieser Riesling durch eine ausgesprochene Eleganz und einer feinen jedoch sehr ausgeprägten Mineralik auf. Am Gaumen finden sich Noten von grünem Apfel, Yuzu Zeste, Kalkmehl und einer leichten rauchigen Komponente. Eine ausgesprochen lebendige Säure mit einem langen Nachhall.
Passt ausgesprochen gut zu Sushi und Sashimi oder gegrilltem Aal in Teriyaki Sauce mariniert.

Weingut Thörle

Bereits seit dem 16. Jahrhundert ist man beim Weingut Thölre im Weinbau tätig. Seitdem Jahre 2006 haben Christoph und Johannes das Weingut von Ihren Eltern übernommen.

Der Fokus liegt ganz klar auf Riesling, den Burgundersorten und Silvaner.

Durch die Umstellung auf manuelle Lese und einer signifikanten Ertragsreduzierung ließ sich die Qualität der Trauben enorm steigern.
Durch eine schonende Verarbeitung der Trauben und die ausschließliche Nutzung wilder Hefen, einer strengen Selektion im Weinberg wirken die Weine ehrlich und fokussiert.

Das Potential der kalksteinreichen Saulheimer Weinbergslagen wurde wiederentdeckt und bringt Weine hervor, die mittlerweile auf internationalem Parkett Ihre Anerkennung finden.

0.75l

DE-ÖKO-022

Herkunftsland: Deutschland

Anbauregion: Rheinhessen
Kategorie: Weisswein

Geschmack: trocken

Alkohol: 12,5%

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Erzeuger: Weingut Thörle Am Norenberg 0, 55291 Saulheim