2023er Rheinhessen Organic Pinot blanc "The Green Hill" BIO!, Weingut Thörle

Organic Pinot blanc "The Green Hill"

Nach einer schonenden Pressung wird der Most sowohl in Edelstahltanks als auch teilweise in älteren Eichenholzfässern spontan vergoren. Dadurch werden die lebhaften Fruchtaromen und die natürliche Säure der Weißburgunder-Trauben durch würzige Noten bereichert. Der Wein reift anschließend kurz auf der Hefe, um seine Komplexität zu steigern, bevor er abgefüllt wird. Aromen von saftigen Birnen und Äpfeln stehen im Vordergrund, begleitet von feinen Mandelnoten und einem Hauch Zitrusfrüchte. Empfehlen wir zu ein Avocado Mousse und gebratenem weißen Spargel.

Weingut Thörle

Bereits seit dem 16. Jahrhundert ist man beim Weingut Thölre im Weinbau tätig. Seitdem Jahre 2006 haben Christoph und Johannes das Weingut von Ihren Eltern übernommen.

Der Fokus liegt ganz klar auf Riesling, den Burgundersorten und Silvaner.

Durch die Umstellung auf manuelle Lese und einer signifikanten Ertragsreduzierung ließ sich die Qualität der Trauben enorm steigern.
Durch eine schonende Verarbeitung der Trauben und die ausschließliche Nutzung wilder Hefen, einer strengen Selektion im Weinberg wirken die Weine ehrlich und fokussiert.

Das Potential der kalksteinreichen Saulheimer Weinbergslagen wurde wiederentdeckt und bringt Weine hervor, die mittlerweile auf internationalem Parkett Ihre Anerkennung finden.

0,75l

DE-ÖKO-022

Herkunftsland: Deutschland

Anbauregion: Rheinhessen
Kategorie: Weisswein

Geschmack: trocken

Alkohol: 12,5%

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Erzeuger: Weingut Thörle Am Norenberg 0, 55291 Saulheim