2023er Rheinhessen Chardonnay & Weissburgunder Saulheim "Kalk & Kreide" BIO!, Weingut Thörle

0.75l; 12,5%

Chardonnay & Weissburgunder Saulheim "Kalk & Kreide" BIO!

Diese wunderschön, elegante Cuvee bestehend aus 55% Chardonnay und 45% Weissburgunder zeugt von einem richtig tollen burgundischem Stil.

Dieser extraktreiche Chardonnay & Weissburgunder wurde mit natürlichen Hefen spontan vergoren und lagerte bis Anfang August 2023 etwa 10 Monate auf der vollen Hefe was dem Wein eine tolle Cremigkeit verleiht.

In der Nase zeigt er rauchige und hefige Nuancen. Am Gaumen wirkt er opulent und reif, jedoch wird er von einer spürbaren, salzigen Mineralität getragen und büßt trotzdem nicht an Frische ein. Zu Spätzle und gebratenen frischen Pfifferlingen, Bohnen im Speckmantel eine wahrlich prächtige Option.

Weingut Thörle

Bereits seit dem 16. Jahrhundert ist man beim Weingut Thölre im Weinbau tätig. Seitdem Jahre 2006 haben Christoph und Johannes das Weingut von Ihren Eltern übernommen.

Der Fokus liegt ganz klar auf Riesling, den Burgundersorten und Silvaner.

Durch die Umstellung auf manuelle Lese und einer signifikanten Ertragsreduzierung ließ sich die Qualität der Trauben enorm steigern.
Durch eine schonende Verarbeitung der Trauben und die ausschließliche Nutzung wilder Hefen, einer strengen Selektion im Weinberg wirken die Weine ehrlich und fokussiert.

Das Potential der kalksteinreichen Saulheimer Weinbergslagen wurde wiederentdeckt und bringt Weine hervor, die mittlerweile auf internationalem Parkett Ihre Anerkennung finden.

DE-ÖKO-022

Herkunftsland: Deutschland

Anbauregion: Rheinhessen
Kategorie: Weisswein

Geschmack: trocken

Alkohol: 12,5%

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Erzeuger: Weingut Thörle Am Norenberg 0, 55291 Saulheim