2023er Priorat Blanco DOCa Formiga de Seda BIO!, Domini de la Cartoixa

Blanco Formiga de Seda

Der Weißwein schimmert in einem intensiven Goldgelb im Glas. Sein Bouquet verführt mit Aromen von eingelegten gelben Früchten, einer spritzigen Zitrusnote und feinen nussigen Akzenten. Am Gaumen zeigt er sich angenehm cremig und geschmeidig, dabei jedoch dank der hervorragend ausbalancierten Säure erfrischend und lebendig. Der lange Nachhall hinterlässt einen bleibenden Eindruck.

Die Trauben werden mit größter Sorgfalt von Hand gelesen und zügig in den Keller gebracht, wo sie einer sorgfältigen Selektion unterzogen werden. Nach der Gärung reift ein Teil des Weins auf der Feinhefe, während der andere Teil für fünf Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut wird.
Reicht man am besten zur gegrillten Dorade mit Butter und frischer Petersilie.

Domini de la Cartoixa

Miguel Pérez entdeckte früh seine Leidenschaft für Wein und steckte auch seine Frau Merche Dalmau mit seiner Begeisterung an. Gemeinsam erkundeten sie die Region Priorat und verliebten sich sofort in dieses außergewöhnliche Gebiet. Überzeugt vom großen Potenzial der Region gründeten sie 1999 ein nachhaltiges und ökologisches Weingut.

Die Weingärten von Domini de la Cartoixa erstrecken sich über 11 Hektar und werden nach strengen biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Die Trauben für die Galena-Weine wachsen auf Böden, die einst den Kartäusermönchen des Klosters Scala Dei gehörten. In Anlehnung an dieses Erbe trägt das Weingut den Namen Domini de la Cartoixa, was „Kartäuser-Domäne“ bedeutet. Der Name „Galena“ verweist auf das Mineral Galenit, das im nährstoffarmen Boden des Priorats vorkommt.

Nach dem Tod von Miguel im Jahr 2013 setzt Merche Dalmau seinen Traum mit Leidenschaft und Engagement fort.

ES-ECO-019-CT

0.75l

Herkunftsland: Spanien

Anbauregion: Priorat

Kategorie: Weisswein

Geschmack: trocken

Alkohol: 15%

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Adresse: Camino de la Solana, s/n, 43736 El Molar, Tarragona, Spanien