2022er Salento Bianco IGP BIO! “Segreto di Bianca”, Masseria Cuturi

0.75l; 13%

Salento Bianco BIO! “Segreto di Bianca”

FIANO MINUTOLO · Nicht zu verwechseln mit der Fiano-Rebe, wie sie in anderen Teilen Italiens kultiviert wird · Im Glas präsentiert sich ein aromatischer Weißwein mit frisch wirkender Säure, dezenter Salzigkeit und einem langen Finale · Perfekt zu Schwertfisch, Fenchelgratin, Pasta mit Cime di rapa

MASSERIA CUTURI

Masseria Cuturi ist ein einzigartiges 270 ha großes Anwesen in Manduria, Apulien. Die Familie Rossi-Chauvenet startete ein ehrgeiziges Projekt zum Anbau und zur Herstellung von Weinen aus hochwertigen Bio-Trauben und betonte dabei die einzigartigen Qualitäten der einheimischen Rebsorten von Manduria. Um die Wende des 19. Jahrhunderts heiratete Tommaso Schiavoni Tarfuri, ein mandurischer Adliger, die Gräfin Sabini di Altamura aus Gioia del Colle, die als Mitgift einige Zweige der Primitivo-Trauben mitbrachte. Don Tommaso pflanzte diese Stecklinge, als er das Ackerland der Masseria Cuturi übernahm.
Als die Familie Rossi Chauvenet 2008 dieses geschichtsträchtige Landgut im südlichen Apulien kaufte, war der Zustand der Reben desolat. Dank ihrer langjährigen Erfahrung im Weinbau, erkannte die Winzerfamilie das Potenzial dennoch sofort. Das primäre Ziel war es, die Primitivo-Reben wieder in einen ertragsreichen Zustand zu bringen. Auf rund 300 Hektar Anwesen stehen heute 40 Hektar Reben der Sorten Primitivo, Negroamaro und Fiano Minutolo, die ökologisch bewirtschaftet werden. Gelesen wird von Hand, die Parzellen werden einzeln vinifiziert.
Das heiße mediterrane Klima, der anhaltende Sonnenschein, die kühlen Brisen vom nahen Meer, all das sorgt für perfekte Voraussetzungen für Weinbau. Hinzu kommt ein außergewöhnlicher Boden, der eine Tendenz zu Kreidekalk und eisenreichen Ablagerungen hat. Dieser prägt die Weine mit einer Mineralität, die für die Region Manduria nicht selbstverständlich ist.

IT-Bio-006

Anbauregion: Apulien

Land: Italien
Kategorie: Weisswein
Geschmack: trocken
Erzeuger: Masseria Cuturi SP137, 74024 Manduria TA, Italien

Allergenhinweis: Enthält Sulfite