2022er Baden Spätburgunder Alte Reben trocken, Weingut Knab Kaiserstuhl

Eigentlich ein Pinot Noir
Von Barrique und Flaschenreife geprägt

Ein beeindruckender Spätburgunder, der seine Nähe zu Frankreich nicht verleugnen kann. In der Nase entfalten sich Aromen von Sauerkirsche, etwas Minze und weiteren würzigen Nuancen. Am Gaumen kommen Röstaromen hinzu, die durch den 16-monatigen Ausbau im neuen, feinporigen Eichenbarrique entstehen. Zwei weitere Jahre Flaschenreifung verleihen ihm eine ungemein weiche Textur und dämpfen die bereits feine Säure noch weiter. Dieser Spätburgunder passt hervorragend zu Rehrücken mit Apfelrotkohl – ein perfekter Begleiter für ein anspruchsvolles Gericht.

Weingut Knab

Thomas und Regina Rinker übernahmen Mitte der 1990er Jahre das Weingut Knab. Bereits nach wenigen Jahren zahlte sich deren kompromisslose Qualitätsphilosophie aus und übertraf alle Erwartungen. Seither wurde das Weingut bereits mehrfach vom Gault Millau mit drei Sternen ausgezeichnet. Thomas Rinker ist ehemaliger Kellermeister und Betriebsleiter sowie Geschäftsführer einer Winzergenossenschaft. Er gilt als besessener Tüftler in Weinberg und Keller. Sohn Johannes Rinker studierte in Geisenheim Weinbau/Önologie. Der junge Winzer bereichert den elterlichen Betrieb mit seinen Ideen und neuen Denkansätzen schon jetzt.

0.75l; 13.00%

Herkunftsland: Deutschland
Anbauregion: Baden
Kategorie: Rotwein
Geschmack: trocken

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Erzeuger: Weingut Knab, D-79346, Endingen am Kaiserstuhl