2021er Toro Tinta de Toro DO "Coleccion Privada", Bodega y Viñedos Maires

Coleccion Privada

Aus Weinbergen, die vor über 100 Jahren auf ihren eigenen Wurzeln gedeihen und der Reblaus standgehalten haben, entsteht ein Wein, der Geschichte und Authentizität in jedem Tropfen vereint. Durch organische Düngung und biodynamischen Weinbau wird die natürliche Balance des Terroirs bewahrt – ein echter Ausdruck von Nachhaltigkeit und Respekt vor der Natur.

Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig in der Kellerei ausgewählt, bevor sie vollständig entrappt werden. Eine 48-stündige Kaltmazeration bringt die feinen Aromen der Trauben hervor, während zwei tägliche Überflutungen mit der innovativen Bazooka-Technik den Charakter des Weins weiter intensivieren.

Nach einer 18-tägigen Gärung und Mazeration auf den Schalen entfaltet der Wein seinen vollen Ausdruck. Die malolaktische Gärung und die anschließende Reifung für 18 Monate in neuen spanischen Eichenfässern mit ONYX-Röstung verleihen ihm Tiefe, Eleganz und eine außergewöhnliche Struktur. Ein Wein für die Festtage!

Bodega y Vñedos Maires

Obwohl die Ursprungsbezeichnung Toro erst Ende der 80er Jahre eingeführt wurde, hat die Tradition der Toro-Weine ihren Ursprung vor der römischen Besiedlung, wie die archäologischen Überreste in der Region belegen. Sein Ruhm wurde im Mittelalter ausgedehnt, als königliche Privilegien für den Handel gewährt wurden.
Die Idee von Maires Bodega y Vñedos entstand 2015, als sich zwei Cousins zusammenschlossen, um die Aktivitäten ihrer Winzer-Vorfahren wieder aufzunehmen und somit in der Region Toro präsent zu sein. Unter dem Namen MAIRES, einem Spitznamen der Familie, die seit vier Generationen des Weinbau betreibt, versuchen Fernando und Pablo die Geschichte dieses faszinierenden Weinbaugebiets fortzusetzen und neu zu beleben. Die Gesten auf jeder Flasche der Ademan-Weine repräsentieren den Lebensabschnitt einer Person.

0.75l

Herkunftsland: Spanien
Anbauregion: Toro
Kategorie: Rotwein
Geschmack: trocken
Alkohol: 15,5%
Hersteller/Abfüller: Bodega y Viñedos Maires
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Anschrift Hersteller: 49800 Toro, España