2018er Monash-Valley Cabernet-Sauvignon BIO! „Farm Hand“, Fourth Wave Wines

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Reiche Aromapalette 

Cabernet-Sauvignon BIO! „Farm Hand“
Konzentrierte Fruchtaromen nach Cassis, schwarzer Kirsche sowie dezenten Zedernholz und Gewürznoten · Konzentriert · Geschmack nach Brombeeren, dunkler Schokolade · Typische Gerbstoffaromen der Rebsorte · Lange nachklingend

 

Farm Hand / Fourth Wave Wines
Die Farm Hand-Weine werden von der Grigoriou-Familie, die bereits vierte Generation, die im Weinbau beschäftigt ist, hergestellt. Das Weingut umfasst fast 100 Ha organische Weinberge im Monash-Tal in Südaustralien. Das gemäßigte, trockene Klima mit sehr wenig Regen im Herbst und die fruchtbaren Böden sind die perfekten Bedingungen für den organischen Weinbau. Der Abstand zwischen den einzelnen, gut gepflegten Rebstöcken ist relativ groß, damit sie genügend Luft bekommen. Das Krankheitsrisiko wird auf dieser Weise beschränkt und es wird eine geringe Wassermenge benötigt für einen garantiert niedrigen Ertrag. Der Wein erhält reiche Geschmacksnoten und vielfältige Ausdrucksmöglichkeiten. Die Trauben werden völlig abgebeert. Danach findet die Gärung in einer Mischung von offenen und geschlossenen Tanks statt. Der Wein wird hauptsächlich ohne Holzkontakt vinifiziert, damit die maximalen Fruchtaromen erhalten bleiben. Der Wein wird letztendlich mit Komponenten, die in drei und vier Jahre alter französischer Eichen gereift wurden, verschnitten.

 

Herkunftsland: Australien
Anbauregion: Südwest Australien
Kategorie: Rotwein
Geschmack: trocken
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Erzeuger: Fourth Wave Wines, Suite 22, Level 1, OTP House, 10 Bradford CL, Kotara NSW 2289, Australia
NL-BIO-01

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