2021er Weinviertel Grüner Veltliner Ried Sauberg, Weingut Ebner-Ebenauer

0.75l; 13.6%

Weinviertel Grüner Veltliner Ried Sauberg
Vereint die Mineralität und Struktur des Schotterbodens mit der Würze und Vielschichtigkeit des Lehmbodens · Straff aber saftig, mit feinem Würzeschleier und einer unglaublichen Vielschichtigkeit · Fast salzig im Glas · Toller Begleiter zu
hellem Fleisch, gratiniertem Gemüse und Thai Küche
Ried Sauberg ist ein wundervolles Hochplateau (hinter der Lage Bürsting) wo einst die Schweine hausten! In dieser Lage trifft Schotterboden auf den Lehmboden der benachbarten Ried Bürsting, der Weingarten wurde Anfang 1960 gepflanzt. Der warme Boden und die niedrigen Erträge fördern reifes Traubenmaterial das im Oktober in hoher Spätlesereife geerntet wurde, das Traubengut wird im Weingarten selektioniert und in 20kg Kisten per Hand geerntet. Nach 24h Maischestandzeit, nur kurz entschleimt und der Most in gebrauchten 500l Eichen Fässern und kleinen Stahltanks spontan vergoren.

Weingut Ebner-Ebenauer
Das Weingut liegt in Poysdorf, der "Grünen Veltliner"-Gemeinde Österreichs. Von außen unscheinbar, betritt man jedoch das Tor des Weingutes, eröffnet sich eine andere Welt. Man fühlt sich wie in der Toskana. Nachdem das Weingut 1945 abgebrannt war, bauten es die Grosseltern Ebner-Ebenauers im mediterranen Stil wieder auf. Seit 2007 leitet die engagierte und umtriebige Winzerin Marion gemeinsam mit ihrem Mann Manfred das Weingut Ebner-Ebenauer im Weinviertel. Traditionelles mit Neuem zu verbinden, ohne krampfhaft modern zu sein, lautet ihr Motto. Mit Erfolg: Von Anfang an zählten ihre Weine zu den besten, die das Weinviertel zu bieten hat. Sechs Meter unter der Erde findet man den Weinkeller, der fast das gesamte Grundstück unterkellert. Die 15 Hektar umfassenden Weingärten sind zwischen 30 und 70 Jahre alt. Das stolze Alter resultiert aus der Tatsache, dass diese nie nach Rebsorten Trends gesetzt, sondern immer den Lagen angepasst wurden. Die Lagen spielen für Marion und Manfred eine sehr wichtige Rolle. So stammen alle Weine aus Einzellagen. Das Weingut Ebner-Ebenauer ist sicherlich eines der aufstrebendsten am Österreichischen Weinfirmament.

AT-BIO-402
Herkunftsland: Österreich
Anbauregion: Weinviertel
Kategorie: Weißwein
Geschmack: trocken
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Erzeuger: Weingut Ebner-Ebenauer, Laaer Straße 3-5, 2170 Poysdorf