Weingut Fischer

Josef Fischer, auch als professioneller Fischzüchter der raren Gattung Huchen bekannt, und sein Sohn Joe keltern Trauben aus den besten Lagen von Rossatz. Der Junior hat seine Finger schon länger im Spiel und sorgt für frischen Wind im Betrieb. Dank vieler Praktika in Europa und Übersee kann er seine Erfahrungen im Weingarten einsetzen und so Kapital daraus schöpfen. Die Rebberge umfassen insgesamt eine Fläche von neun Hektar, bei den Sorten beschränkt man sich auf die Hauptsorten der Wachau, den Grünen Veltliner und den Riesling.